この週末も八ヶ岳に
ひとり来ています。
今日はパラパラと小雨がちらつく
あいにくの天気でしたが、
チェンソーを持って
Ｆさんちの隣の林の
倒木処理に精を出しました。
カラマツや杉、ヒノキ・・・。
ひたすらチェンソーで輪切りにし
クルマに運ぶ、
たったそれだけのことなのに
汗が吹き出します。
山仕事がいかに体力を要するか
良くわかります。
切った丸太は
クルマで家まで運び、
薪割りは来年子供たちが来た時に
経験させてやろうと、
丸太のままで置いておくことにしました。
（来年こそは薪置き場を作らんと！）
汗をかいてほどよく疲れた体に
今晩は何をごちそうしてやろうか・・・
考えた挙句、
「アクアパッツァ」を
薪ストーブクッキングすることにしました。
＜材料＞
・生たら ２切れ
・有頭エビ ２匹
・あさり 適量
・ピーマン ２個
・パプリカ １個
・ミニトマト ８個
・白ワイン １００cc
・塩、こしょう
たらよりもスズキとか鯛の方がいいのですが、
たらが安かったので、今日はたらで。
また、イカとか入れたかったのですが
アルゼンチン甘えびが安かったので
イカの代わりにアルゼンチン甘えびで。
（甘えびは５匹買って３匹は刺身にしました）
まずはスキレットに油を敷いて
塩、こしょうしたたらを
両面焼きます。
焼き目がついたら
あさりを除いて
すべての食材を入れます。
おお～、きれい！
蓋をして煮込んで
野菜が柔らかくなった頃に
あさりを入れ、ワインを注ぎます。
そうしておよそ５分ぐらいでしょうか。
グツグツと蓋の隙間から
おいしそうな音と匂いが漏れてきます。
蓋、オープン！
「アクアパッツァ」は
失敗のしようがない料理ですが、
料理上手に思われるし
テーブル映えする
極めて料理パフォーマンスにすぐれた一品です。
さあ、これをつまみに
デビット・サンボーンでも聴きながら
ワインを飲んで
八ケ岳の静かな夜を過ごします。
最高のクリスマスのイブイブです。
