先週末も八ヶ岳で
新しいレストランに出会いました。
「こぶダイニング」という洋食屋さんです。
なんだかすごいおしゃれでしょ！
でもこれ、facebookの写真です。
実際僕が写真に撮ったら、こんな感じでした。
外観はほったて小屋のような感じです。
ここは外のテラス席なので
入り口の正面のドアを開けると
店内になるのですが、
その入り口の前にメニューがありました。
灯油ストーブの上にチョークで書いた
手書きのメニューが載っていました。
お店の雰囲気とかインテリア装飾とかに
無頓着さ丸出しですが、
メニューをみると、目を疑います。
何々・・・？
「鹿ハンバーグ レフォール（わさび）クリームソース」
なんて、東京の高級フレンチでも聞いたことがありません。
メニューの看板とメニューの中身のあまりの差に
なんだかうきうきしてきました。
これはひょっとするとひょっとするかも・・・。
ドアを開けると
４つのテーブル（８人）と
３～４人のカウンターがあるだけの
狭い空間でした。
この写真はyahoo!から拝借したもので、
なんだかおしゃれな洋食屋さんを思わせますが
実際はもっと年季が入って
くたびれた感がありました。
目をあげると
窓辺に焼き物が
かわいらしく飾ってあります。
ここだけは何故かこだわっている感じがしました。
（でもこの写真はよく撮れすぎでした💦）
とにかく、お店の写真につられて
おしゃれなデート雰囲気を楽しもうとするカップルがいたら
ちょっと待った・・・です。
ですが、ちょっと待った！
運ばれてきた料理はというと、
とても１０００円以下でいただけるような
そんなものとは思えません。
すごい凝っています。
すごく丁寧に仕上げられています。
ベテランの洋食シェフの味です。
僕は前述の
「鹿ハンバーグ レフォール（わさび）クリームソース」を。
妻は、
「チキンソテーふきみそクリームソース」を注文したのですが、
どちらも優しくふくよかな味でした。
特にこの鹿肉のハンバーグは
クセなんて全くなく、ふわっふわ。
そしてもう一品、
「オニオングラタンスープ」も注文したのですが、
ちょっとこげた匂いがスープにコクを出していて、
ほんとうに絶品！
もうとっくのとうに、俗にいう
カップルではなくなった関係なので、
恥も外聞もなくお互いの皿をやり取りしながら
２つの味をシェアしていたら、
「なに食べ合ってんだよ！」と、
厨房の奥から声がしました。
見ると、シェフのお爺さんが
こっちを見てニコニコしています。
「いや～、おいしいんで思わずシェアしてます！」
なんて答えたら、
うれしそうにやってきて、
いろんなことをしゃべってくれました。
鹿は丸ごと一頭仕入れていること。
付け合わせのてんぷらは
この時にしか採れない山菜や野草であること。
腰が悪いんであまりいろいろできないこと。
６年前にここに移住しお店を開いたこと。
名前の”こぶ”は、
小淵沢のこぶであること。
つまり、
「こぶダイニング」とは
小淵沢の人たちの食堂になりたい・・・
そんな思いが込められているんです。
事実、カウンターには地元の人らしきおばあさんが
ひとりご飯を食べに来ていて、
シェフと何故か漬物の話をしていました。
シェフは元横浜のホテルでシェフをされていた方のようです。
ツルツル頭で腰がちょっと曲がり
恰幅のいいおじいさん。
声だけ聞くとぶっきらぼうですが、
くしゃくしゃになる笑顔には
とびっきりの人柄を感じました。
まさに、小淵沢の食堂です。
多分東京でこの味を楽しもうとしたら、
倍ぐらいの値段はするでしょうね。
都会と田舎のギャップは
インテリアと味のギャップでもあり、
値段のギャップでもあり、
そのギャップこそ
二地域居住の楽しみ方だと思います。
また通いたくなるお店、発見です！
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