今日のランチは
アバルト仲間のOさんご夫婦の案内で
とてもおいしいイタリアンレストランに行ってきました。
「IL FAGGIO」。
カゴメの富士見工場にあるレストランです。
このような企業の工場などに併設しているレストランは
意外とおいしかったりするのですが
ここのイタリアンのピザは
僕にとって一番といっていいぐらいおいしかった！
ランチはAコースとBコースがあって
僕ら４人はAコース（１６５０円）をそれぞれ注文。
メインはスパゲティかピザのどちらかを選べて、
それぞれに何種類もの味があって
選ぶ楽しみもあります。
せっかくなので３種類のピザと１種類のスパゲティを
注文しました。
まず手元に来たのはトマトの冷製スープ。
濃厚なトマトの味の中に酸味が効いていて
お腹を寝覚めさせるには抜群のパワー。
すると続いてトマトジュースがやってきました。
トマトのスープのあとにトマトのジュースか・・・💦
と思ったものの、
口にしたら全然別物。
酸味も少なくすっきりしていてごくごくと飲み干せる。
ここにカゴメの原点あり！って感じです。
次にやってきたのが生ハムのサラダ。
この野菜もカゴメ野菜ファームの真骨頂。
あまり主張することもなく生ハムを引き立たせる
究極のバイプレーヤーです。
ああ、ワインが飲みたいなあ・・・
なんて思っていたら、
そんな気持ちをかき消すかのように
お待たせしましたと言って
メインのピザが次々とやってきました。
これはマリナーラという
ガーリックとトマトとオレガノのピザです。
”濃厚なイタリア”と言っていいぐらい深い味わいです。
これはマルゲリータ。
チーズとバジルのシンプルさがたまらなく食欲をかき立てます。
そしてこれがクアトロフォルマッジ。
溶け合う４種類のチーズにハチミツをかけて食べるのですが、
考えたことのない組み合わせにもう脱帽です。
最後にやってきたのが
地元富士見町の有機野菜をふんだんに使ったスパゲッティ。
有機野菜の個性がオリーブオイリになだめすかされており、
パスタはというと絶妙のアルデンテ。
ここにしかない味でしょう。
食べ終わって一息ついて思ったのは
ここのピザは絶品！ということ。
スパゲッティもおいしいですが
ここに来たら是非ピザを食べて下さい。
薄い生地に濃厚なイタリアンのトッピング。
周りの生地はカリカリに焼けていて
口に含むとパリパリと小気味よい歯ごたえがします。
しかもとっても大きくてボリューミー。
見渡すと家族連れが多いのですが、
その理由がわかりました。
ここカゴメ野菜ファームは冬季はクローズされるようです。
トマト、夏野菜、葉野菜の季節がこのレストランの旬です。
つまり、今です。
Oさんが教えてくれたのですが
このレストランの女性シェフは
自ら鹿を撃って捌いて
その肉をソーセージにして
このお店の人気メニューにしているのだとか。
今回はそれを頂きませんでしたが
今度来た時は是非それをたべようっと。
満腹になって会計を済ませていると
奥の厨房で
そのワイルドで勇敢なシェフが
細い腕でキビキビと調理を指示していて
その姿に食べた以上のエネルギーを頂きました。
ほんとおいしかったです！
