以前仕事で会津に行った時 みんなで食べた蕎麦がおいしかった。 「高遠そば」といって 辛味大根で食べるその辛さが 蕎麦の香りと歯ごたえを引き締める感じで それまで食べたことのない美味さを感じました。 ただなんでこの蕎麦が 「高遠そば」と呼ばれるのか…