週末は雑木林に囲まれて

八ケ岳に魅せられて、週末は八ヶ岳南麓で暮らしています。東京と行ったり来たりの暮らしの中で感じたことや考えたことを綴ります。

ダッチオーブン料理のこと

一人山小屋に来て、自分に戻れたような今日です。

今日八ヶ岳に入りました。 いつものように中央高速で勝沼まで行き、 そこで降りて下の道(国道20号)を行きます。 勝沼を降りて少し行くと 遠く正面に南アルプスが見えてきます。 雪をかぶっていました。 この南アルプスをフロントガラスの先に眺めながら…

ひとり鉄鍋 ~牛すね肉の煮込み~

薪ストーブの季節になると ストーブで作る鉄鍋料理が 俄然楽しみになってきます。 作った鉄鍋料理を東京に持ちかえって その日の夕飯のお惣菜にすると、 家族も喜んでくれるし、 僕も週末家をほったらかしにして 山小屋で遊んだ罪悪感が薄れます この週末は …

我が家はちょっとした「巻き肉」ブーム

またまたどうでもいい 我が家の話。 冷蔵庫にいつも大体入っている 食材の代表格と言えば、 豚肉。 その中でも最も存在率が高いのは、 豚ロースの薄切りです。 これがあれば そのまま生姜焼きにもできるし、 小間切れに切って炒め物やサラダにもなるので、 …

男性陣よ、料理をしよう!頭のストレッチ体操になります。

料理は気晴らしになるし 想像力を刺激してくれるので、 時間があると思いついたように料理を作るのですが、 今日の夕飯は 炊き込みご飯を炊いてみようと思い 昼にチラ見したNHKの番組を思い出し、 「チキンジンジャーライス」に挑戦しました。 チキンジン…

ひとり鉄鍋 ~ソーセージのハーブソルト・グリル~

この週末も 薪ストーブ料理を ひとり楽しみました。 冷蔵庫には 先週末に萌木の村で買った ソーセージがあります。 それを使って ストーブの天板に載せておけば 出来上がる料理は何か・・・ ソーセージのうまみを引き出すような シンプルな味付けにしたいな…

ひとり鉄鍋 ~まぐれのパエリア~

今日八ヶ岳に入りました。 甲府あたりから見える 底の抜けた青空に、 雪で白く尖った稜線を描く南アルプスと 八ケ岳を見ると、 どんどん心が澄み切っていきます。 なんとなくある 東京をあとにする後ろめたさが 消えていきます。 なんでだろう・・・。 さて…

ひとり鉄鍋~ゴロゴロブロッコリーシチュー~

八ケ岳で薪ストーブを焚いていると 必ずといってやりたくなること。 薪ストーブでのクッキングです。 天板が焼けるように熱くなっているのに、 ここを使わないのはもったいないです! というわけで、 薪ストーブを焚く日は必ず何か作るのですが、 一人で行く…

薪ストーブでアクアパッツァ

この週末も八ヶ岳に ひとり来ています。 今日はパラパラと小雨がちらつく あいにくの天気でしたが、 チェンソーを持って Fさんちの隣の林の 倒木処理に精を出しました。 カラマツや杉、ヒノキ・・・。 ひたすらチェンソーで輪切りにし クルマに運ぶ、 たっ…

薪ストーブがもたらすひとりの贅沢

ひとりの食事、 僕は大好きです。 食卓は和気あいあいとなることもあれば、 本音が飛び交って険悪になることもあります。 ひとりの食卓は ドラマこそないけれど、 まったりと気兼ねなく 自分の時間になります。 今日の夜は、 そん夜の食卓を充実させようと思…

薪ストーブで「煮豚」 by コンボクッカー

山の家は意外に冬がいいんだよな~ と、この前鳴沢の方で 週末山暮らししている友人が言っていましたが、 僕もそう思います。 なんでこの寒い中 もっと寒いところへわざわざ行くの? と言われますが、 澄み切った空気もいいし、 鳥の鳴き声や虫の鳴き声も聞…

クルミな一日

八ケ岳の家の玄関前には クルミの木があります。 去年はこれがクルミとは知らず ほったらかしにしてしまったのですが、 道路をクルマが通るたびに パチンパチンと音がするので、 いったい何を踏んでいるのだろう? と興味を持って調べてみたら 山グルミでは…

ベビーダッチ登場

今日から来週末まで 僕一人の八ヶ岳です。 夏休みなのですが、 個人事業の身としては 気持ち次第で年がら年中夏休みになるわけで、 とはいっても仕事の縁が切れてしまうのが一番恐ろしく、 やっぱり会社員時代と同じように、 みんなが休むお盆あたりに 一緒…