マンションのおとなりさんから
茶豆を頂きました。
それに塩を振って妻がフライパンで１０分ほど炒りました。
え～、これって茹でるんじゃないの？
と聞いたら、
お隣さんがこうしたほうがおいしいって教えてくれたとのこと。
確かに旨そうだ。
そんでもって口にしたら・・・
旨いのなんのって！！
濃味、旨味、ジューシーさ。
全てが凝縮されている・・・！
知らなかったあ、
こんな食べ方があるとは・・・。
ちょっと考えれば思いつくことかもしれないのに・・・。
うまいうまいとついつい一皿平らげて
まだあるの？と聞いたら
まだあるので明日作ってくれるそうな。
で、妻が
だだちゃ豆と茶豆って何が違うんだろうね？
というので調べてみたら、
だだちゃ豆というのは
山形県鶴岡市でしか栽培されないブランド豆だとか。
そして茶豆というのは
枝豆を完熟させていく際に
種皮の色が白、黄、青、黒と変化していって
それぞれに白豆、黄豆、青豆、黒豆と呼ばれるのだが
その茶色のバージョンが茶豆なんだとか。。。
およそ４０年ほど酒を飲み続けてきたのに
知らなかったあ～～～！
考えてみたらとうもろこしも
茹でたよりも焼いたほうが甘みも旨味も強くなったりしますね。
御年６０にして新しい夏の楽しみ方の発見です。
生きててよかったあ～（笑）
